鯛の昆布締めカルパッチョの結果 ~ Motokokitahara9so

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19/1/4に秋田港で釣ったクロソイ。 1/4～1/なので、正確には2週間以上の16日間の熟成期間。これを刺身で戴く。処理としては、前回ソイ類 12年6月1，2日に釣れたマゾイ、シマゾイの料理について書きます。計3匹のソイは全て刺身にしました。その結果沢山のアラが出まし...